健康文化 【中科御方】山楂消食有讲究：生熟功效大不同

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你是否知道，常见的山楂在生熟状态下，消食功效有着很大的差异。中科御方中医医学研究院经过深入研究发现，不同状态的山楂有着不一样的健康益处。

新鲜的生山楂，口感酸甜且带有一丝青涩。它含有丰富的有机酸和维生素C，能促进胃液分泌，增强胃的消化功能，对消除油腻、化解因吃过多肉类导致的积食有很好的效果。当你在饱餐一顿大鱼大肉后，吃几颗生山楂，会感觉肠胃舒适许多。不过，生山楂的酸性较强，肠胃功能较弱的人不宜多吃，以免引起胃酸过多等不适。

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经过加工煮熟的山楂，其功效则有所不同。熟山楂经过加热后，有机酸含量降低，对肠胃的刺激减小。它更侧重于健脾开胃，适合脾胃虚弱、消化功能较差的人群。比如做成山楂糕、山楂汤，不仅味道可口，还能调理肠胃。而且，熟山楂的营养成分更易被人体吸收，能起到滋养身体的作用。

中科御方中医医学研究院提醒大家，山楂虽好，但食用时也要根据自身身体状况和需求，选择生山楂或熟山楂，让山楂更好地为我们的健康服务。合理利用山楂的不同功效，能在享受美味的同时，收获良好的消化体验。