影像资料 5块钱的鸡蛋真的比5毛钱的更营养？别再被商家这些套路骗了

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点亮星标

要说家里冰箱不能缺什么，鸡蛋肯定榜上有名。

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除了原来常见的草鸡蛋、普通鸡蛋，近几年又出现许多"时髦"鸡蛋，无抗蛋、有机蛋、DHA 蛋、可生食鸡蛋、富硒蛋等等。

这些蛋动不动就卖到 5 块钱一个！真的值这个价格吗？

多多少少有残留

聪明的商家会拿这个打造噱头，其实，能在正规超市货架上买到的任何一款鸡蛋，理论上都不能被仪器检测出抗生素残留，这是最低限度的标准。正规的商品蛋，上市的标准就是无抗生素残留。商家说的"无抗生素残留"的意思是仪器检测不出来，并不是没用过抗生素的意思。

"有机蛋"比"无抗蛋"更高一级别。有机蛋要求鸡吃无抗饲料、产蛋的时候也不用抗生素，某些地区甚至会要求草饲，不使用人工饲料。但国内的养殖环境下，全程不使用抗生素其实是很难做到的，因此大可不必强行追求"有机"，达标就好。

性价比真的不高

其实所谓的 DHA 鸡蛋里面 DHA 的含量并没有一个很好的结论。因为营养标签上规定了鸡蛋不需要写有多少 DHA 的含量，与其多花这个钱吃这样的鸡蛋，还不如吃一块儿鱼，一小块 20-25g 鳕鱼里面 DHA 的总量可能要超过 20 个鸡蛋里面所含的量。

同理，如果想补充虾青素，与其花更多的钱去买虾青素鸡蛋，不如直接吃一些富含虾青素的藻类（海藻、海苔、紫菜）和虾更快捷实惠。如果日常饮食中本就包含虾和藻类，便没必要买虾青素蛋。

多吃小心中毒

所有的鸡蛋都是含硒的，国家对于富硒食品，没有一个明确的指标，没有指明说一定要含量是多少，才叫富硒食品。

硒摄入不足会得病，但正常鸡蛋和其他食物里的硒已经可以满足我们人体的需求，没有必要专门去买这些东西。当一次性摄入过高剂量或长时间摄入，就会引起急性或慢性中毒症状，诸如脱毛、脱甲、四肢皮肤灶状充血、肿胀、溃疡、知觉迟钝、四肢麻木、全身瘫痪等。因此，食用富硒蛋之前，要确认好自己是否有硒缺乏的症状，不要盲目食用大量富硒蛋。

国家没有标准

可生食鸡蛋，主要是为了规避沙门氏菌的含量。

可生食鸡蛋生产过程中，对生物安全、检测的要求都非常高，成本也高。不同的企业，标准不同，实际操作中的落实程度也不同，我国也并没有可生食鸡蛋标准，所以真的很难判断哪个更值得买。至于商家标注的其他可生食鸡蛋「XXX 认证 /XXX 标准」，有多少含金量只有商家自己知道。

而且可生食鸡蛋营养吸收并不会比熟鸡蛋更好，冒着沙门氏菌感染的风险吃它着实也没必要。

不管是什么鸡蛋，营养成分 99% 都是一致的，可能只有不到 1% 的不同是后期饲料和添加剂吃出来的。

就算你吃到了这 1% 的营养成分，也不见得你能从鸡蛋里吸收这个成分，你一天吃那么一个或者 2 个鸡蛋，到头来就那么几毫克的差距，不如吃一口其他食物。

可以说，凡是给你讲各种营养的鸡蛋全都是智商税！别买！

文章作者：小吴

图片来源：摄图网

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