健康文化 冬至到 四川乐至羊肉俏

消费日报网讯（记者 罗颖□张凤莉 陈欣）随着冬至的临近，一股浓厚的节日氛围在四川乐至这座小城内悄然弥漫；而羊肉作为不可或缺的传统美食，更是让四川省乐至县的市场经济在这个季节里焕发出新的生机与活力。

12月19日，记者探访多个农贸市场及羊肉餐馆，近距离感受羊肉的火爆销售场面。早上8点，乐至县各大农贸市场摊位前人头攒动，顾客络绎不绝。新鲜的牛羊肉悬挂在摊位上，摊主们手法娴熟地切割着新鲜的羊肉，与顾客之间的讨价还价声此起彼伏。市民唐光琼高兴地向记者展示刚抢购的羊肉：“冬至吃羊肉是家里的传统，今天特意来买些新鲜羊肉，准备给家人煮一锅热腾腾的羊肉汤。”

在乐至县城东市场内，排队购买羊肉的市民更是络绎不绝。羊肉摊主杨华珍忙得不可开交，她一边熟练地切着羊肉，一边向记者介绍：“随着冬至的到来，羊肉的销量每天都在增长。这几天来购买的顾客非常多，预计今天能够卖出100多斤。”

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与此同时，乐至县内的羊肉餐馆也是座无虚席。在佳味羊肉馆内，顾客们有序地等待，厨师们则忙碌地烹制着羊肉菜品。热锅、煎油、爆炒羊肉、加入醇厚的羊骨头汤……不一会儿，一盆盆热气腾腾、浓香四溢的羊肉汤就被端上餐桌。餐馆老板告诉记者，为了迎接冬至的到来，他们精选乐至本地优质的黑山羊作为原料，推出多种烹制方式的羊肉菜品，以满足不同顾客的味蕾需求。

据悉，乐至县羊肉市场的繁荣不仅得益于消费者的喜爱，更离不开乐至黑山羊的独特品质。乐至县农业农村局相关负责人介绍，乐至黑山羊以其肉质细嫩、鲜香不腻、无膻味等特点，在川内及上海、广东、福建等沿海地区深受消费者喜爱。近年来，乐至县羊肉产业持续发展壮大，不仅为当地带来了可观的经济效益，也为乐至黑山羊这张名片增添了新的光彩。

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冬至吃羊肉，不仅承载着乐至人对美好生活的向往和追求，更是代代相传的习俗。在这个寒冷的冬季里，大家一起品尝一碗热腾腾的羊肉汤，共同感受冬至这一传统节日的独特魅力和温馨氛围！