健康视角 常吃花生, 升血脂还是降血脂? 高血脂病人能吃吗? 听听医生怎么说

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常吃花生，对于我们来说到底是升血脂还是降血脂呢？这个问题一提出来，可能很多人都有点迷惑，毕竟花生是很常见的食物，不管是零食还是餐桌上的佐料，其实花生都在其中扮演着重要角色。

有些人觉得花生油脂多，如果吃了就可能会让血脂升高，当然同时也有人持有不同的意见，他们会说说花生含有不饱和脂肪酸，对心血管有好处。

那么，真相到底是什么呢？尤其对于高血脂患者而言，花生这一寻常之物，究竟是福祉所依，还是祸端之源？

举个例子，一个经常站在厨房里忙碌的厨师，平日里经常会顺手抓几颗花生作为加班零食。对他们来说，餐饮行业不仅意味着高强度的工作，还伴随着不规律的饮食习惯。

厨师每天接触各种高油高盐的食物，加上工作压力大，可能是典型的高血脂高风险人群之一，如果他每天吃花生，会不会让他的血脂问题变得更加严重呢？

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我们需从花生的营养成分着眼，其富含脂肪，尤以不饱和脂肪酸为著，或许有人会因“脂肪”二字担忧，认为它与高血脂、肥胖联系紧密。

但实际上，不饱和脂肪酸反而对身体有好处，它们能够帮助减少坏胆固醇（低密度脂蛋白，LDL）的含量，同时提升好胆固醇（高密度脂蛋白，HDL）。

这也就意味着，花生里的脂肪并不像人们想象中那样会直接导致血脂升高，甚至在一定程度上，还有助于调节血脂。

不过，这里有个关键点，那就是适量，像厨师这样每天都要面对各种油腻食物，如果再吃很多花生，摄入过多的热量和脂肪，那不管这些脂肪是好是坏，过量终归对身体不利。

如果你没有消耗掉这些热量，那多余的脂肪就会被身体储存起来，久而久之可能会导致肥胖，而肥胖又是高血脂、高血压、心血管疾病的一个主要风险因素。

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此时，您或许会心存疑问：“那么，高血脂患者难道就必须对花生彻底忌口吗？”其实也不必如此极端。其实对于高血脂患者而言，花生并非全然为禁物，重点在于掌控其摄入量与食用之法。

例如，倘若花生历经油炸之处理，或是添加诸多的盐，那其对血脂产生的影响便更为显著，于控制血脂极为不利。而如果你吃的是生花生或者水煮花生，那影响相对较小。

高血脂患者适度食用一些未经加工的花生为宜，因其富含植物蛋白与健康脂肪，堪称零食佳选，甚至对身体具有一定保健之效。

我们再回到那位厨师的例子，如果这位厨师已经患有高血脂，他的饮食结构就需要特别注意。

花生虽然有助于提升好胆固醇，但如果吃多了，特别是配合高脂肪、高盐分的烹调方式，整体的血脂管理效果可能会大打折扣。

花生绝非高血脂的祸首根源，一定要知道其蕴含的不饱和脂肪酸与植物蛋白，有益于心血管健康，能发挥积极作用。

但是，如果你像那位厨师一样，每天都在高脂肪、高热量的环境里工作或生活，那么花生的摄入就需要适量控制，不能因为它有益健康就放纵自己吃太多。

如果你能做到适量食用，并且选择健康的烹调方式，比如水煮或者生吃，花生反而可以成为你日常饮食中的一个好帮手，帮助你平衡血脂水平，保护心血管健康。

到这里，我们可以得出一个比较清晰的结论：常吃花生，如果控制得当，反而可以帮助调节血脂，但前提是要注意适量和方式。

如果你已经患有高血脂，适当的摄入花生是可以的，但一定要记住避免油炸、过量等不健康的食用方式。

可能很多人会觉得，控制血脂不就是少吃点油腻的东西、多运动吗？没错，饮食和运动的确是关键，但实际上，有一个大家容易忽略的因素，那就是睡前的行为习惯。

别小看这短短的几十分钟，做错了这些小事，能对你的血脂管理产生无法挽回的后果.

我们举个例子吧，想象一下，一个建筑工人每天辛苦工作，身体负担大，晚上回家吃完饭后，常常直接躺沙发上，刷刷手机就困了。

这种日常习惯，可能会让他的身体越来越疲惫，血脂也会慢慢升高。

其实，当你吃完饭后，如果立刻躺下，尤其是长时间不动，那么胃肠道的消化功能会受到一些影响，脂肪在血液中的浓度也会升高。

尤其是对高血脂人群，或者像建筑工人这样工作压力大、生活节奏不规律的人来说，简单的改变一下睡前习惯能带来很大的健康改善。坚持下来，血脂管理自然会变得更加轻松。

关于常吃花生您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

参考文献

[1]赖金胜,陈琛.花生四烯酸的细胞色素P450酶代谢途径产物EETs和20-HETE在血管功能调控中的作用[J].生理学报，2021.0059.