认知拓宽 ​蔬菜中的“养血专家”，一级血管的“清道夫”，斑块也怕它！

在我们餐桌上，有一种常见的蔬菜，它在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。几毛钱一斤的它，还是动脉硬化病人的辅助食疗菜品，同时也是一级血管的“清道夫”，它便是我们熟知的“圆白菜”。

图片

很多学术资料中，都记载着圆白菜养益血管的作用，建议有心血管病的朋友可以适当多吃。几毛钱的圆白菜- 吃出万元养生功效-圆白菜的别称有很多，像圆白菜、洋白菜、绿甘蓝等，属于甘蓝类蔬菜。学术资料中记载它约90%的成分为“水”，这里的水是指水分里富含水溶性维生素C。水溶性维生素C具有促进铁元素吸收的作用，在一定程度上有利于血红蛋白的合成，所以对补血红蛋白有一定的帮助。

图片

另外，圆白菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，这两种物质能有效降低人体对胆固醇的吸收，利于心脑血管健康。圆白菜中含有的叶酸高达240微克，在蔬菜类中排名接近榜首，胜似天然的叶酸片。补充叶酸可以预防心脑血管疾病的发生，比如有效降低血脂、降低血液黏稠度，降低心脑血管疾病的发生概率。因为叶酸本质是属于B族维生素的一种，属于一种水溶性维生素，它养护血管的作用在于：可以增强血管弹性，对改善血液黏稠度有辅助作用。除此之外，圆白菜还能强健骨骼，防癌抗癌，保护肠胃。强健骨骼：《本草纲目》里记载，卷心菜有“利关节、壮筋骨”之效。含有的维生素K，还能促进机体对钙的吸收，能有效预防骨质疏松。防癌抗癌：有研究证实，卷心菜中含有一种物质，经代谢后形成“吲哚和硫代配糖”，对癌细胞有抑制作用。养护肠胃：甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经，有养护脾胃的作用。含有的维生素U，还是胃粘膜的“修复剂”，被应用于胃炎、胃溃疡等疾病的治疗中，能降低胃部病变风险。养血“菜王”记得这样选1.看颜色：偏绿色的水分更充足，口感清脆，更适合清炒；偏白色的口感更软糯，适合炖煮。2.看外表：要选购光滑平整、根部鲜嫩的。3.掐叶片：手感硬实，能掐出水是比较新鲜的。4.掂重量：选重量沉一些的，重的水分足、更新鲜，口感好。禁忌人群：脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多吃卷心菜。外科手术后，胃溃疡患者严重时也不建议吃。

参考文献：

站群论坛

[1]钱琦. "常吃卷心菜益处多." 保健医苑 8(2013):1.[2]文怡. "寒冬养生美味." 家庭生活指南 12(2010):2.

[3]陈雯. "圆白菜上餐桌溶栓快又好." 养生保健指南:中老年健康 (2016).

图片

365建站客服QQ：800083652

点击关注【百草益寿】公众号

图片

图片

图片

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。