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山楂肉干

时间:2018-12-30来源:未知 作者:admin点击:
猪肉是维生素的次要炊事来历,出格是精猪肉中维生素B1的含量丰硕。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分化有主要感化的维生素B2。 山楂和猪肉山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功能。.猪肉肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,所以高血压者慎食。 下面就为大师

  猪肉是维生素的次要炊事来历,出格是精猪肉中维生素B1的含量丰硕。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分化有主要感化的维生素B2。

  山楂和猪肉山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功能。.猪肉肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,所以高血压者慎食。 下面就为大师引见一下山楂肉干的做法。

  原料:山楂、瘦猪肉

  配料:姜、葱、花椒、料酒、白糖、味精、香油

  山楂肉干的做法

  1.将猪肉洗净,山楂去杂质姜切片,葱切段.

  2.将一半山楂放入锅内,加水,在火上烧沸后,放入猪肉,煮熬至六成熟捞出,晾凉后,切成约长2寸,宽5分的条,用油,姜,葱,料酒,花椒等调料拌匀,腌1小时,去水分.

  3.将炒锅上火,放油,油七成热,投入肉条,至微黄时用漏勺捞起

  4.将油倒出,投入另一半山楂,略炸后,再将肉干倒入锅中,频频翻炒,至熟,装盘时淋上香油,撒上味精,白糖,拌匀即可.当归羊肉羹

  特点:功能:滋阴润燥,化食消积。

  食材选购技巧

  1:买猪肉时,拔一根或数根猪毛,细心看其毛根,若是毛根发红,则是病猪;若是毛根白皙,则不是病猪;

  2:猪肉如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;若是是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,若有出血点即可认定为病猪肉;

  3:在肉铺中往往有上肉、中肉别离标示,此时只需看肉的颜色,即可看出其柔嫩度。同样的猪肉,其肉色较红者,暗示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要采办,而颜色呈淡红色者,肉质较柔嫩,质量也较优秀。

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  环节词:山楂

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